“北歐天堂”挪威，夢幻背後真實生活是什麼樣？

      挪威是一個只有500萬人的小國，如果不是擁有西歐第四的領土面積，恐怕前面還要加上“彈丸”二字。

      近年來北歐話題陡然升温，挪威作為北歐最富裕的國家，也忽而傳為神話。

      挪威是怎樣一個神奇的地界？這裏一大半國土都在北極圈以內，但沿海地區卻全年不封凍，冬暖夏涼，北極圈內夏季維持在20度左右，非常舒適。挪威的自然環境原始而雄渾，斯堪的納維亞山脈本身就是一座精心雕砌的藝術品。

      冬春兩季飄雪，氣温多在-5到0度，冰清玉潔卻並不苦寒難耐。最神奇的是，全境的山地這時又變身成了天然滑雪場。如果你坐纜車到冰封山頂，俯瞰山海相映，心曠神怡。

      高山常年積雪使得挪威全境之內，只需簡單過濾沉澱即可獲得天然冰雪融水，不但完全無污染而且富含礦物質。這樣天然饋贈的水源，即使誇耀説是“甜的”也並不過分。

      無數股冰雪融水順峽灣而下，構成巨大的天然水力能源寶庫。拜現代水力發電技術所賜，這裏的工業污染幾乎為零，從天而降的水電資源對於500萬人口來説幾乎等於無窮無盡，以至於全國人口除了基本生活用電以外，還平均每人每年富餘2000多度電。多餘的電能以每度1歐分的價格出口到國外，仍有富餘。

      挪威人把多餘的發電量用在高耗能的電解鋁工業上，成為世界電解鋁第一大國。（即使這樣仍然還有富餘，就留着保護自然不作開發了）。中國同樣是電解鋁大國，但是中國的電解鋁使用的是煤電，污染嚴重。在國內電解鋁第一大廠所在的鄭州西部，滿目盡是粉塵，與挪威的綠色工業對比，應自知羞愧。

斯堪的納維亞半島正對着墨西哥暖流末段，帶來了豐富的海洋生物。這裏的魚類脂肪豐富，無論是洄游魚類如三文魚，還是深海魚類如大西洋鱈，都是優質珍貴的食用魚種。

      斯堪的納維亞把温情愜意的一面全給了挪威，人際和諧是挪威之美的核心涵義。挪威人是一羣可愛的人，自信快樂永遠寫在臉上。這些人會永不疲倦地彼此祝願“美好的一天”、“週末快樂”、“工作愉快”。甚至挪威語裏的“再見”本身的含義就是“祝一切好”，而日常口語裏簡單的“謝謝”也被刻意複雜化為了“你應該得到感謝”。

      有一次我車壞了，無奈中借用超市的小車推着兩條輪胎回家去。我一路上擔心的是，作為外國人，讓本地人看到我用超市小車辦私事會不會引起反感，但是一路上三次有人搭話，都是問我需不需要幫助，還有一箇中年婦女二話沒説就幫我推車，一路推到家門口。

      去税務局辦事，前台大叔會首先小心翼翼地念我的名字，然後畢恭畢敬地詢問他發音是否準確，儘管這並不是辦事的必要程序。

      在挪威，有許多免費別墅，很多挪威人都有私家的度假別墅，自己不用的時候就經常把鑰匙掛在門外，其他人如果想過夜就可以直接進去住，第二天走的時候，客人會自覺把別墅打掃乾淨，如果吃了主人冰箱裏的食物，會留下一些錢作為補償。

      挪威從2001年起榮居聯合國最適合人居國家榜首至今。從2008年起，挪威又榮登世界上人均收入最高的國家，普通人收入之高，即使在發達國家看來也是令人歎為觀止。

      最低工資標準是約合人民幣每小時120元，大大超過了作為歐洲首都布魯塞爾的90元，美國的60元。這只是適用所有人的最低工資標準，在此之上還有本科學歷、研究生學歷的最低工資標準。

      在挪威購物就會發現每個超市都會有一兩個廉價品牌，每一個品牌又涵蓋了衣食日的基本商品，這些廉價產品不打廣告、包裝簡單卻質量可靠。即使是失業人口，也可以把生活成本壓縮到極低的水平，而生活水準卻沒有下降非常多。

      初到挪威的過客，會驚歎於它的美好，但如果長期居住於此，也不難發現挪威生活中無所不在的缺點，而且往往是致命的：

      挪威雖然氣候舒適，但是日照是大問題。挪威大部分國土在北極圈之內，夏季極晝冬季極夜，極晝和極夜之間每天日出日落時間變化極快，“日興夜寐”基本不可能。即使土生土長的挪威人也經常睡眠紊亂，精神萎靡。

      現代挪威人雖然富裕了，但是陽光的匱乏仍然無法改變。因此挪威人在意大利、西班牙等（他們眼中的）窮國買下成片別墅，為兒童開辦度假學校，無論冬季還是夏季，只要有假期就會成羣結隊去南歐曬太陽。

      拜現代技術所賜，挪威海擁有的豐富的深海魚類恰好可以用來提煉魚油，補充天然維生素D。冬季喝魚油對挪威人而言是生存必須的。

      日照不足又造成糧食產量低下，挪威全國可耕地面積只有百分之三，這百分之三的耕地裏絕大多數種的是圓白菜、酸菜、胡蘿蔔等非綠色蔬菜。綠色蔬菜倒也有，苜蓿，喂牲口的。同樣因為日照原因，北歐糖料作物產量基本為零，北歐有一種傳統的糖叫“鼠尾草糖”，看着像烏雞白鳳丸、吃着像大料味的甘草片，味道詭異人見人愁。

      挪威80年代以前仍然是缺乏食物的國家，即使現代挪威富裕到可以進口到任何食物，但飲食習慣的進化卻不能一蹴而就。

      挪威基本飲食和歐洲大陸差不多，麪包牛奶雞蛋肉類，但是做法單調得多。最常見的搭配就是奶酪和培根：奶酪培根香腸、奶酪培根麪包、奶酪培根三明治、奶酪培根法棍、奶酪培根披薩……無論花樣怎麼變，工作餐還是家常便飯、餐廳飯店、高檔賓館，奶酪培根這兩樣永遠不會缺席。

      無論是奶酪培根還是ribbe，畢竟都是外來物種。其實挪威人也有自己的傳統美食，而且堪稱暗黑料理界的黑科技！黑科技翻譯過來叫做“鹼漬魚”，鹼水是一種高腐蝕性的防腐材料，鹼漬魚顧名思義就是鹼水裏醃透了的魚（鹼漬魚Lutefisk）。

      據説是維京時期海盜放火燒了一個漁村，半年後再次光顧發現這裏已經沒有人煙，但是他們從雨水淋透的木屋灰燼中找到了深度浸泡的魚乾，品嚐了之後覺得非常滿意。

      以現代人的口味，一般對這種“美食”的評價就兩個字：“奇葩”。但挪威人本着實事求是的精神做出嚴謹的描述是：像是用汗液浸透了的抹布。因為具有高腐蝕性（高達PH12），鹼漬魚不能用鋁或者銀質餐具食用，會使餐具氧化。這是挪威除豬肘子之外的另一種傳統聖誕食品。