【新西蘭】新西蘭的飲食文化

【新西蘭】新西蘭的飲食文化

新西蘭人非常熱衷於他們的食物，且非常幸運的擁有各式各樣富有變化的食品。温和的氣候使得多種水果或蔬菜皆能在此生長繁衍。以農產品為主的經濟國度意謂著牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無欺之價格購得.除此之外，許多國際性的食品進口，以符合 移民 習慣與品味，特別是來自亞洲的 移民 。

你可從專賣食品店如肉店、魚店、水果店購買你所需的食品，以及超級市場有各式各樣的東西，且價格便宜。

以前大部份新西蘭人都在家裏用餐，除非特別的節慶場合才會到餐廳。然而.隨着為數不少的家庭式的、廉價的、小型飲食店之興起，改變了此種狀況，越來越多的家庭一起出外用餐.不為稀奇。市場型的飲食形態在新西蘭也開始盛行，有些設於偏靜地點的餐廳、咖啡店、酒吧在路旁設有座椅給顧客休息用餐，別具風情。

新西蘭人喜愛到外賣快餐店(takeaways)，傳統的外賣為炸魚與薯條(fish and chips)，漢堡及批(pie)也是傳統的小食。

因著跨國性的快餐連鎖店如：麥當勞(McDonaIds)、肯德基(KFC)及温蒂(Wendy"s)等之引進而有所改變。以前新西蘭人只有在星期五晚上才吃快餐，而現在幾乎在任何一晚都可能吃漢堡、炸雞與薯條。快餐通常較便宜且方便，但含脂肪量高。

傳統上，新西蘭人喜愛吃小羊肉(lamb)及羊肉(mutton)，因為羊的數目遞減，因此其他合高蛋白質之食品也受到青睞，越來越多的新西蘭人改變習性，吃雞肉多於羊肉，如果此趨勢繼續發展下去，則在此世紀末，吃雞肉的比例也會超過羊肉和豬肉，然而非肉類之蛋白質亦逐漸受到大眾之歡迎。傳統的新西蘭餐以一道肉(羊、牛、豬或雞)、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜——例如有綠色(綠花椰菜broccoli)、橙色(紅蘿蔔carrots)、黃色(蕪菁swede)所構成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進烤爐中一起烤，通常一個星期吃一次，且大都在週末。

燒烤在夏季非常受歡迎，特別是可以在户外進行，平常燒烤的食物包括牛扒、香腸、馬鈐薯與沙律(salad)。然而創新的廚師嘗試烤魚、貝類(蝦尤其受歡迎)、串燒烤肉與雞。

新西蘭人的味覺嗜好在近幾年中已有顯著變化，也越來越講究。因為喜愛旅遊的新西蘭人到海外旅遊嘗試許多新食品，並引進回國內。新西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會被邀請在朋友的家共進用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻上一道菜式.如沙律或者一些肉(牛排或香腸)，並且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來時，通常在邀請同時會告知客人需帶那款菜式。

另外一種普遍的款待方式為派對，通常為慶祝生日、週年慶、喬遷新居或者只會為友好共聚作樂。在此種聚會中酒與甜品也經常用來款待客人。

晚宴通常較具端正，圉坐在餐桌用餐，由主人準備食譜.而主人宴請客人在餐廳用餐則較不普通，除非是商業應酬.或者是婚宴。如果被邀約在餐廳一起用餐，通常是各付各的。參加晚宴時最好能帶一瓶酒或簡單的禮物給主人，如果你對酒的類別不清楚，可以直接問賣酒的人.組西蘭有先進的制酒工業，生產一些超絕品味的美酒，特別是白葡萄酒。通常新西蘭人不喜歡甜酒，除非與甜品一起使用，但是並不普遍。組西蘭人也喜歡喝啤酒與烈酒。再次提醒你，你可與主人商討以取得明確的指引，如果你的主人不喜歡喝酒，而你帶自己的酒去是非常不禮貌的.除非你與他們非常熟絡或者他們建議你帶去。然而，大部份的新西蘭人確實喜歡喝酒!有售酒執照的餐廳或者標明 BYO.BringYour Own(即自備飲品)之餐廳皆到處可見喝酒的人士，有售酒執照的餐廳通常出售啤酒、葡萄酒及烈酒，而BYO的餐廳允許客户帶備自己的酒，有一些餐廳廉有此兩種執照。而有售酒執照的餐廳(Iicensed)價格傾向比 BYO式的餐廳較為昂貴。

【新西蘭】日飲七茶

新西蘭以喝茶作為生活的必要享受之一。一般而言，他們每日需喝茶七次，即早茶、早餐茶、午餐茶、午後茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。每次喝茶，人們總是像三餐那樣鄭重其事。很多機關、學校、工礦、企業都規定有喝茶的專用時間。無論都市還是鄉鎮，茶店和茶館幾乎遍及各處。新西蘭是傳統的喝茶國家之一。


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